El Enemigo Bonarda
Bonarda argentina de Alejandro Vigil, com identidade ousada da linha El Enemigo.
ou até 6× de R$ 40,83 sem juros · PIX R$ 232,75 (-5%)
Quantidade
El Enemigo Bonarda — projeto pessoal de Alejandro Vigil (enólogo da Catena Zapata), reposicionando a Bonarda — segunda uva mais plantada da Argentina — como uma variedade de protagonismo e profundidade.
Bodega
El Enemigo Wines — projeto autoral de Alejandro Vigil em parceria com Adrianna Catena.
Origem
- Região: Mendoza, Argentina
- Altitude: 650 m (Bonarda, em Rivadavia) e 1.470 m (Cabernet Franc, em Gualtallary)
Ficha técnica
- Uvas: 85% Bonarda (Douce Noir / Charbono) e 15% Cabernet Franc
- Teor alcoólico: 13,5%
- Vinificação: 15 meses de estágio — 50% em foudres, 25% em barricas e 25% em tanque
- Guarda: 8 a 12 anos
- Volume: 750 ml
- Temperatura ideal: 16-18 °C
Notas de degustação
Visual: vermelho violáceo profundo
Olfato: amora, ameixa preta, pimenta, especiarias e leve toque de couro com guarda
Boca: encorpado, taninos firmes e maduros, acidez crocante, mineralidade e final muito longo
Harmonização
- Carnes vermelhas grelhadas e assadas
- Cordeiro com ervas
- Queijos azuis e curados
Por que abrir com o Winepopper
O Winepopper preserva a integridade da rolha sem traumas. Decante quando necessário e sirva no ponto certo de temperatura.